15566803392
-
一個(gè)受歡迎的自助餐廳應(yīng)該這樣設(shè)計(jì)！
隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，物美價(jià)廉、食物種類多、供應(yīng)充足的自助餐廳越來(lái)越受到普通消費(fèi)者的喜愛(ài)，所以很多餐廳都選擇將餐廳打造成自助餐的模式，并且現(xiàn)在很多企事業(yè)單位的食堂也都選擇自助餐的形式。但是自助餐廳的設(shè)計(jì)上，因其特殊的取餐形式，在外觀布局的設(shè)計(jì)上也和普通的餐廳不一樣，所以在設(shè)計(jì)的過(guò)程中要考慮多種因素，保...
2022-07-28
-
您的廚房設(shè)備布局真的合理嗎？
什么是廚房布局？廚房布局是指合理安排廚房區(qū)域內(nèi)各工序流程及廚房?jī)?nèi)各種廚房設(shè)備、器械和用具的具體位置?？茖W(xué)的設(shè)計(jì)和布局可以幫助廚房減少浪費(fèi)，降低成本，方便管理，提高工作質(zhì)量，提高生產(chǎn)率和減少員工外流。廚房生產(chǎn)中主要的工序有以下：進(jìn)貨和領(lǐng)用原料、粗加工（宰殺、泡發(fā)等）、洗滌、切配、烹調(diào)、冷菜制作、甜點(diǎn)制...
2022-07-28
-
商用廚房設(shè)備新風(fēng)系統(tǒng)很重要
什么是廚房新風(fēng)系統(tǒng)？新風(fēng)系統(tǒng)是由新風(fēng)換氣機(jī)及管道附件組成的一套獨(dú)立空氣處理系統(tǒng)，新風(fēng)換氣機(jī)將室外新鮮氣體經(jīng)過(guò)過(guò)濾、凈化，通過(guò)管道輸送到室內(nèi)。而廚房新風(fēng)系統(tǒng)就是將這樣的換氣機(jī)安裝在廚房?jī)?nèi)。 廚房新風(fēng)系統(tǒng)它的工作原理是在廚房的一側(cè)用專用設(shè)備向室內(nèi)送新風(fēng)，再?gòu)牧硪粋?cè)由專用設(shè)備向室外排出，在廚房會(huì)形成"新...
2022-07-28
-
餐廳的這件事，比口味和服務(wù)更重要！
目前市場(chǎng)上，比較普遍的洗碗方式分為人工洗碗、人工+機(jī)器洗碗、餐具洗滌外包。人工洗碗在很大程度上存在著安全隱患和較大的餐具破損率，一般餐廳往往出現(xiàn)洗碗工工作量過(guò)大導(dǎo)致勞動(dòng)力流失嚴(yán)重，有時(shí)候剛剛培訓(xùn)完沒(méi)多久，洗碗工就走了，同時(shí)人力成本也在逐年不斷增加。很多餐飲老板表示"招工難，成本高"。人工+機(jī)器...
2022-07-28
首頁(yè)
產(chǎn)品
留言
電話